Prateek Reen: Madam Chutney, Gebunden

Klappentext

Der wahre Geschmack Indiens auf dem Teller
Authentische, unverfälschte indische Kuche: Das Kochbuch der charismatischen Küchenchefin Prateek Reen , die es auf die Watchlist von CHEF: IN als eine der 27 besten Köchinnen Deutschlands geschafft hat
Von Chicken Korma bis Palak Paneer: über 80 indische Rezepte der berühmten Madam-Chutney-Restaurants in München
Vom indischen Shimla uber Delhis Foodbazare nach Munchen: Prateeks Geschichte personlich und nah
Die Seele Indiens: mit stimmungsvollen Fotos und packenden Kurz-Reportagen von SZ-Journalist Marten Rolff

Indische Gerichte - kompromisslos authentisch
Vom Sikh-Tempel im nordindischen Shimla zur erfolgreichen Grunderin der Madam-Chutney-Restaurants in Munchen: Prateek Reens Lebensgeschichte ist genauso faszinierend wie ihre Kochkunst. Traditionelle Rezepte aus Nordindien, Chaat und spektakuläre Currys, Süßes zu Diwali - ihr indisches Kochbuch vereint eine Fulle an kompromisslos authentischen Gerichten. Sie stammen von den Frauen ihrer Familie, von den Straßen Delhis, aus der Zeit ihres Neuanfangs in Munchen und manche sind aus tiefem Heimweh entstanden. Warm, engagiert und atmosphärisch nimmt die Autorin uns mit in ihre kulinarische Welt und auf eine sinnliche Reise, begleitet von personlichen Geschichten und Reportagen, (auf)geschrieben durch Journalist Marten Rolff von der Süddeutschen Zeitung.

Authentische, unverfälschte indische Kuche: das Kochbuch der charismatischen Küchenchefin Prateek Reen, Gründerin der Münchener Madam-Chutney-Restaurants.