Schwergewicht mit Rezepten für jeden Geschmack und jede Gelegenheit!
Was für ein Wälzer! Hier bekommt man mehr als zwei Kilogramm Buch! Klar, es sind fast 700 Seiten, dass es dann kein dünnes Heftchen werden kann, ist schon klar. Aber ehrlich, mit dieser Größe und dem Gewicht habe ich dann doch nicht gerechnet!
Neben einer kurzen Einführung und Infos zu Garzeiten für Lebensmittel im Airfryer beinhaltet das Buch Rezepte zu den Themen Snacks & Fingerfood; Burger & Sandwiches; Brote, Pizzas & Focaccias; Tartes & Eierspeisen; Rind, Schwein & Lamm; Hähnchen, Pute & Ente; Fisch & Meeresfrüchte; Wohlfühlgerichte; Pommes & frittiertes Gemüse; Desserts & Gebäck. Es ist also wirklich an alles, was gebacken oder frittiert werden kann, gedacht. Zu meiner großen Freude gibt es auch drei Lesebändchen. Ich markiere zwar dennoch meine Lieblingsgerichte mit Pagemarkern, aber Lesezeichen, hier gleich drei, sind immer gern gesehen.
Die Schriftgröße ist sehr angenehm zu lesen. Übersichtlicher könnte die Darstellung nicht sein: große Überschrift, Portionsangabe, Zubereitungszeit, Zutatenliste, gut gegliederte und leicht verständliche Arbeitsschritte und Ölmenge, Back-/Frittier-Zeit und Temperatur unter gut gewählten Icons. Dazu gibt es zu jedem Rezept noch ein Foto der fertigen Speise. So gefällt mir das super gut! Kein unnötiger Schnickschnack, alles klar strukturiert und auf einen Blick zu erfassen. Dass am unteren Rand des Rezepts noch das Kapitel steht, aus dem es stammt, ist vielleicht nicht wirklich wichtig, gefällt mir aber dennoch. Auch, dass es keine Nährwertangaben gibt, stört mich nicht.
Die Zutaten sind recht unspektakulär. Ein paar wenige sind vielleicht etwas ausgefallener, aber dennoch im Supermarkt oder im Asia-Shop leicht zu bekommen. Teilweise werden Fertigteige verwendet. Hier ist es aber auch kein Problem, diese zuvor selbst herzustellen. Ganz fremd ist mir die Instant-Hefe. Und ich wundere mich über die Angabe bei ein paar Rezepten, in denen 8g Frischhefe mit 2 Päckchen Trockenhefe gleichgesetzt werden. Ich denke, hier liegt ein kleiner Fehler vor, denn i.d.R. entspricht ein Drittel Trockenhefe der Frischhefemenge. Im Rezept für die salzige Babka stimmt es dann auch mit 20g Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe.
Einige Rezepte sind so simpel, dass man selbst drauf kommen könnte. Aber auch das feiere ich, denn manchmal sieht man einfach den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr. Diese Ideen gehören daher für mich absolut in diese Rezept-Sammlung für den Airfryer!
Natürlich sind die Portionen, die man in einem solchen Gerät hinbekommt, weniger für eine Großfamilie geeignet, sondern eher für zwei gute Esser oder vier Personen mit nicht ganz so großem Hunger. Das ist aber okay und verständlich. Ich liebe den Airfryer schon aufgrund dieser kleinen Einschränkung, denn so kocht man kaum mehr, als wirklich benötigt wird. Und es macht auch richtig Spaß, für sich selbst eine Besonderheit zu zaubern, wenn man alleine isst.
Zum Abschluss helfen ein Rezeptverzeichnis und ein Register beim Auffinden passender Rezepte. Bei 400 Rezepten ist das auch tatsächlich unerlässlich!
Trotz der kleinen Kritikpunkte ist dieses wirklich dicke Buch für Anfänger und den Alltag ebenso geeignet, wie für Geübtere und Gerichte für besondere Momente. Eine so große Auswahl hat man selten. Klar, das ist ein bisschen unhandlich, aber bei der Menge Rezepte und dem stabilen, dicken Papier kann man nur happy sein. Daher mag ich einfach keinen Abzug vornehmen und bleibe bei fünf Sternen für dieses wirklich schöne Buch, das das dickste in meiner Sammlung sein dürfte!
